Výběrová káva se stala jedním z nejžhavějších trendů mezi milovníky kávy v posledních několika letech. V tomto článku se podíváme na to, co je výběrová káva, a proč se odlišuje od masově produkovaných káv, které můžete nalézt v běžných obchodech. A vysvětlíme důvody, proč pro vás pražíme právě výběrovou kávu.
Co je výběrová káva
Pěstování a sběr této kávy se provádí s větší péčí a pozorností ke kvalitě, než je obvyklé u masové produkce kávy. Během procesu pěstování se věnuje pozornost půdě, klimatu, nadmořské výšce a správnému zpracování kávy.
Důležitá je transparentnost. To znamená, že o kávě víme naprosto vše. Kde byla vypěstovaná, kým byla vypěstovaná a v jakých podmínkách, jak byla zpracovaná, co to je za odrůdu a tak dále.
Jak chutná výběrová káva
Výběrová káva je známá pro svou bohatou a komplexní chuť. Každá káva má své vlastní unikátní aroma a chuťové charakteristiky, které jsou důkladně vyvinuty díky pečlivému pěstování, sběru a pražení. Musí se jednat o kávu, která neobsahuje žádné chuťové ani jiné defekty, díky čemuž může být v odborné degustaci hodnocena 80 a více body ze 100. Pod 80 bodů se nebavíme o výběrové kávě, ale o komoditní.
Čerstvě pražená káva nabízí mnohem lepší chuťový zážitek než káva, která sedí na regálu ve skladu nebo obchodě po dlouhou dobu. Výběrová káva představuje zážitek pro všechny smysly. Její jedinečná chuť, vůně a příběhy, které stojí za ní, přilákaly mnoho nadšenců, kteří chtějí objevovat bohatství kávových odrůd a regionů. Jestliže si chcete vychutnat skutečně výjimečný šálek kávy, vyzkoušejte tu výběrovou. Káva je ovoce, proto jsou v kávě ovocné tóny naprosto normální a běžné. Ve správně upražené výběrové kávě objevíte chutě, o kterých se vám u kávy ze supermarketu nikdy ani nezdálo. Chuť lesního, tropického nebo zahradního ovoce, chuť čokolády nebo různých oříšků a to zdaleka není vše. Výběrová káva vám opravdu nabídne nepřeberné množství chutí, stačí se jen naučit je objevovat.
Udržitelnost a svět výběrové kávy
Výběrová káva je často spojována s udržitelnými a etickými postupy. Farmy se často snaží podporovat své komunity a vytvářet spravedlivé pracovní podmínky pro své zaměstnance. Někteří producenti také používají organická hnojiva při pěstování, což přispívá k ochraně životního prostředí.
Výběrová káva je obvykle pražená na objednávku a rychle se distribuuje, aby se zachovala její čerstvost.